СЪСТАВКИ:125 г масло
3 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
1 ч.ч. кокосова захар (подсладител по избор)
2 ч.ч. брашно от тигрови ядки
1/2 био бакпулвер (без глутен)
1/2 средно голям добре узрял пъпеш
150 г смлени орехи
150 г кокосови стърготини
ПРИГОТВЯНЕ:Разтопете маслото на водна баня.
Разделете жълтъците от белтъците предварително.
Разбийте разтопеното масло със захарта и прибавете 1 по 1 жълтъците и брашното. От получената смес се замесва тесто, откъсва се 1 юмрук от него и се слага във фризера. Останалото тесто се разстила в намаслена тавичка. Върху него се нареждат плътно тънки резенчета от плода. Поръсва се със смлени орехи и кокос.
Останалите белтъци се разбиват до получаването на гъста пяна, като предварително добавяте 1 с.л. захар. Полученият пухкав крем се разстила отгоре. Върху него на едро ренде се настъргва студеното тесто. Пече се в умерена фурна за около половин час.
ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ:Грудката има много имена. Наричат я още чуфа(chufa), земен бадем, тигрова ядка, тигров бадем/фъстък. Естествените захари в нея я правят сладка и с приятен вкус, наподобяващ смес от бадем, кокос и кашу. Тя е богата на езними, които спомагат развитието на добрите бактерии, и подобрява храносмилането. Чудесен пребиотик, добре допълващ веган и вегетариански диети. Тя е без алергени, без глутен и с високо съдържание на фибри.
ОЩЕ НЕЩО ЛЮБИПИТНО:Тигровата ядка има уникално силно антиоксидантно действие, благодарение на немалките количества витамин Е, които съдържа. Около 110г тигрова ядка ще ви дадат цялото необходимо количество за деня от царя на антиоксидантите - витамин Е! Тигровата ядка съдържа също и добри количества от друг важен за антиоксидантните свойства на клетката нутриент - олеиновата мастна киселина или още позната като омега-9 мастна киселина. Олеиновата киселина значително подобрява имунните функции и участва в синтеза на редица антиоксиданти. Относно микроелементите тигровата ядка и тук показва завидни резултати. От 100 г можем да си набавим следните количества от препоръчителния дневен прием на: желязо – цели 33%, магнезий – 24%, цинк – 24%, калий – 20%. Липсата на глутен я прави още много ценна за хората, имащи нетолерантност към този вид протеин и особено хора, следващи строги режими на хранане.
...И ОЩЕБрашното от чуфи е чудесна алтернатива на глутеновите брашна от зърнени култури. Естествено сладкият му вкус го прави най-подходящо за заместител на конвенционалните брашна в десерти и сладкиши (браунита, бананов хляб, кексове, пайове, барчета, сурови бонбони, мъфини и какво ли още не).
Надяваме се информацията тук да ви е била полезна. Ще се радваме да споделите поста с приятели и хора, които ценят здравето си и ползите от чистата и натурална храна. Разгледайте и харесайте страничката ни, за да следите и за други интересни рецепти 
Бладарим ви от 
Тази статия все още няма коментари