Рецепти  

БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК (суров, веган, без глутен, АИП)

БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК (суров, веган, без глутен, АИП)

<p>🌸&gt;🌸&gt;🌸&gt; БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК &lt;🌸&lt;🌸&lt;🌸<br /> (суров, веган, без глутен, АИП)</p> <p>👩&zwj;🍳Съставки</p> <p>За блата:</p> <p>30 г неподсладен настърган кокос<br /> 70 г брашно от тигрови ядки<br /> 1 ч.л. прах от рожков<br /> &frac14; ч.л. екстракт от ванилия<br /> &frac14; ч.л. канела на прах<br /> 4 сушени кайсии около 40 г<br /> 1 с.л. кокосово масло<br /> 1 с.л. кокосово масло, стайна температура<br /> 1 с.л. лимонов сок</p> <p>🥣За чийзкейка:</p> <p>125 г боровинки<br /> 40 г замразени ягоди<br /> 2 супени лъжици брашно от тигрови ядки<br /> 1 супена лъжица лимонов сок<br /> 125 г Кокосов йогурт<br /> 20 г кокосово мляко<br /> &frac12; ч.л. екстракт от ванилия<br /> 2 &frac12; ч.л. растителен желатин (агар-агар)</p> <p>👩&zwj;🍳За декорациите:</p> <p>30 г малини, малка шепа<br /> 1 ч.л. кокосов крем, получен чрез охлаждане на пълномаслено кокосово мляко<br /> 1 ч.л. неподсладени кокосови люспи нарязани</p> <p>✍️Инструкции<br />За плънката на чийзкейка с боровинки AIP:</p> <p>Смесете боровинки, ягоди, лимонов сок, колаген и кокосово брашно във вашия блендер или пасатор и смелете до гладка смес.<br /> Прехвърлете получената смес в купа, смесете кокосовото кисело мляко и го оставете настрани докато приготвяте останалите съставки.<br /> Загрейте кокосовото мляко и ванилията в малък съд и когато се загрее (не го оставяйте да заври) го свалете от котлона. Добавете растителния желатин, разбъркайте добре с телена бъркалка.<br /> Добавете горещата смес от кокосово мляко към сместа с боровинки и отново разбъркайте. Оставете плънката да се охлади в хладилника, докато приготвяте малиновото сладко.<br /> Пасирайте малините и ги варете в малка тенджера за 2 или 3 минути, докато станат като кремообразно сладко. Оставете да се охлади в хладилника и преминете към блата.</p> <p>✍️За блата:</p> <p>Добавете всички съставки в съда на кухненски робот и пасирайте, докато получите хубава, ронлива смес.<br /> Притиснете получената смес по дъното на силиконова форма с диаметър 18 см и го оставете да се охлади в хладилника.<br /> Когато плънката за чийзкейк достигне стайна температура, изсипете го върху подложката и отгоре капнете няколко капки кокосов крем и сладко от малини, създавайки интересни форми по избор с клечка за зъби.<br /> Охладете десерта за поне 1 и 1/2 час. Плънката ще се сгъсти до перфектната консистенция и ще се насладите на идеално богат и кремообразен чийзкейк без печене!</p>