🌸>🌸>🌸> БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК <🌸<🌸<🌸
(суров, веган, без глутен, АИП)
👩🍳Съставки
За блата:
30 г неподсладен настърган кокос
70 г брашно от тигрови ядки
1 ч.л. прах от рожков
¼ ч.л. екстракт от ванилия
¼ ч.л. канела на прах
4 сушени кайсии около 40 г
1 с.л. кокосово масло
1 с.л. кокосово масло, стайна температура
1 с.л. лимонов сок
🥣За чийзкейка:
125 г боровинки
40 г замразени ягоди
2 супени лъжици брашно от тигрови ядки
1 супена лъжица лимонов сок
125 г Кокосов йогурт
20 г кокосово мляко
½ ч.л. екстракт от ванилия
2 ½ ч.л. растителен желатин (агар-агар)
👩🍳За декорациите:
30 г малини, малка шепа
1 ч.л. кокосов крем, получен чрез охлаждане на пълномаслено кокосово мляко
1 ч.л. неподсладени кокосови люспи нарязани
✍️Инструкции
За плънката на чийзкейка с боровинки AIP:
Смесете боровинки, ягоди, лимонов сок, колаген и кокосово брашно във вашия блендер или пасатор и смелете до гладка смес.
Прехвърлете получената смес в купа, смесете кокосовото кисело мляко и го оставете настрани докато приготвяте останалите съставки.
Загрейте кокосовото мляко и ванилията в малък съд и когато се загрее (не го оставяйте да заври) го свалете от котлона. Добавете растителния желатин, разбъркайте добре с телена бъркалка.
Добавете горещата смес от кокосово мляко към сместа с боровинки и отново разбъркайте. Оставете плънката да се охлади в хладилника, докато приготвяте малиновото сладко.
Пасирайте малините и ги варете в малка тенджера за 2 или 3 минути, докато станат като кремообразно сладко. Оставете да се охлади в хладилника и преминете към блата.
✍️За блата:
Добавете всички съставки в съда на кухненски робот и пасирайте, докато получите хубава, ронлива смес.
Притиснете получената смес по дъното на силиконова форма с диаметър 18 см и го оставете да се охлади в хладилника.
Когато плънката за чийзкейк достигне стайна температура, изсипете го върху подложката и отгоре капнете няколко капки кокосов крем и сладко от малини, създавайки интересни форми по избор с клечка за зъби.
Охладете десерта за поне 1 и 1/2 час. Плънката ще се сгъсти до перфектната консистенция и ще се насладите на идеално богат и кремообразен чийзкейк без печене!
Тази статия все още няма коментари